柠檬、橙子、猕猴桃、冬枣,哪个维C含量最高?99%的人都选错了!

       秋冬之季气候干燥,天气也反复无常,稍不留意就有可能感冒生病,这种时候柠檬、橙子、猕猴桃、冬枣这类当季水果就非常受欢迎了,这些水果中含有大量维生素C等其他的营养物质,但让人好奇的是,这些水果中到底谁的维生素C含量最高呢?实验结果你一定想不到!

维生素C含量大PK现在开始!

通过随机采访20位市民,有10个人认为是猕猴桃的维生素C含量最高,7个人认为是柠檬维C含量高,此外还有3人选择了橙子,但是唯独没有人选择冬枣。


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究竟是谁猜对了呢?自然还是得通过实验来得到答案。

江苏中谱检测有限公司检验员陆超通过将四种水果分别提取溶液,在仪器中检测维生素C含量,以此来辨别到底哪种水果含量最高?


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维生素C之王”竟是冬枣!


      检测结果令人大吃一惊!原本最不起眼的冬枣维生素C含量却最高,达到了惊人的249mg/100g!其次是橙子,维生素C含量为77.4mg/100g,而原本认为维生素C含量最高的猕猴桃和柠檬却被排在了后两位,其维C含量分别为58.3mg/100g和52.6mg/100g。


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      通过以上数据我们发现,冬枣的维生素C含量是柠檬的5倍左右!根据中国居民膳食营养素参考摄入量,成年人每日维生素摄入量需要达到100毫克,以本次实验用的冬枣为例,两颗冬枣重量为42.5克,换算下来维生素C含量为105毫克,就已经满足成年人一天所需了!


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喝柠檬水就能补充维生素C?想错了!

很多人爱泡柠檬水喝,检测人员通过模拟冲泡柠檬水的常用方法,取水样检测维生素C含量。


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结果发现,每一杯柠檬水里的维生素C含量大概是0.55mg/100g,每天大概需要喝40杯,才能达到两颗冬枣的维生素C含量。


口味越酸维生素C含量越高?错!

记者走访中发现,很多市民认为水果的口味越酸,水果中的维生素C含量越高。营养专家则表示,酸甜度与水果中维生素C含量有一定关系,但并不绝对。


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     “很多水果中含的有机酸类,比如柠檬酸、苹果酸等等,如果这些有机酸含量比较高,水果的味道也会非常酸,所以并不是越酸的水果,维生素C含量就越高东南大学公共卫生学院营养与食品卫生系教授中国营养学会理事孙桂菊介绍。


文章来源:江苏新闻      编辑整理:江苏中谱       

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