【中谱检测】| 鸡蛋中氟苯尼考的检测




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鸡蛋频频检出氟苯尼考


近期,国家市场监督管理总局发布的2019年第一批和第二批不合格食品通告中,氟苯尼考残留不合格鸡蛋产品再次上榜,两次分别有6批和共3个批鸡蛋被检测出氟苯尼考。


回顾2017-2018年历次抽检结果,几乎每一次抽检的鸡蛋产品,都有氟苯尼考被检出的情况,有统计表明:自2017年1月1日至2018年8月14日,全国共检出不合格鸡蛋171批次,不合格原因是超范围使用国家禁止使用的兽药,其中氟苯尼考占54.7%


例如2018年11月22日,市场监管总局发布《关于13批次食品不合格情况的通告》(2018年第42号)不合格情况通告称,50批抽检鸡蛋中5批次检出抗生素氟苯尼考,涉及无锡、徐州、北京的三家生产经营企业(单位)。相关问题蛋已经全部销售完毕,食药监部门已责令企业对问题产品实施召回,并对相关企业(单位)进行立案调查。


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鸡蛋抽检不合格信息表(1)



2018年12月4日,市场监管总局发布《关于13批次食品不合格情况的通告》(2018年第44号)不合格情况通告称,113批抽检鸡蛋中的4批次检出氟苯尼考。12月4日,市场监管总局发布的不合格食品风险控制情况通告称,这次抽检检出抗生素的鲜蛋,涉及渭南、济南、南京的三家生产经营企业(单位)。相关问题蛋已经全部销售完毕,食药监部门已责令企业对问题产品实施召回,并对相关企业(单位)进行立案调查。


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鸡蛋抽检不合格信息表(2)




氟苯尼考及相关法规


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氟苯尼考分子式


氟苯尼考(Florfenicol)又称氟甲砜霉素,是一种在八十年代后期研发成功的新兽药,属于氯霉素类药物,具有广谱抗菌作用。氟苯尼考抗菌谱广,抑菌作用强,饲料给药后60分钟,组织中药物浓度可达峰值,能迅速控制病情,无潜在致再生障碍性贫血的隐患,适合规模化大型养殖场使用,主要用于敏感菌所致的猪、鸡传染病及鱼的细菌性疾病,是农业部批准使用的动物专用抗菌药。


鸡蛋中检出氟苯尼考可能是企业在蛋鸡养殖过程中违规使用了兽药氟苯尼考,或使用的饲料中添加了氟苯尼考,使氟苯尼考在家禽体内残留积累,进而传递至鸡蛋中。


《动物性食品中兽药最高残留限量》(农业部公告第235号)中规定,氟苯尼考可用于鸡、猪、牛、羊、鱼等养殖动物的细菌性疾病的治疗,但在产蛋鸡中禁用(鸡蛋中不得检出)


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注:
1.日允许摄入量[ADI:Acceptable Daily Intake]:是指人一生中每日从食物或饮水中摄取某种物质而对健康没有明显危害的量,以人体重为基础计算,单位:mg/kg体重/天。

2.最高残留限量[MRL:Maximum Residue Limit]:对食品动物用药后产生的允许存在于食物表面或内部的该兽药残留的最高量/浓度(以鲜重计,表示为mg/kg)。






鸡蛋中氟苯尼考的检测


鸡蛋中氟苯尼考的检测方法主要有:

高效液相色谱法:操作简便、前处理简单,但其特异性低,灵敏度不高,检出限为20μg/kg,容易出现假阴性结果;

气相色谱-质谱法:重复性好,可靠性高,但步骤繁琐,仪器分析速度较慢,测定低限0.5μg/kg,灵敏度较液相色谱-串联质谱法低;

液相色谱-串联质谱法:具有前处理简单、分析速度快、灵敏度高等优势,测定低限0.1μg/kg,可避免假阴性出现,为公认的可信定量定性技术,对检测人员要求较高。





中谱检测-兽药残留检测


     中谱检测在兽药残留检测领域具备全面的能力和资质,覆盖国家标准及企业风险监控检测项目,检测能力包含但不限于如下大类:

1、硝基呋喃类;

2、磺胺类;

3、酰胺醇类(氟苯尼考)

4、氟喹诺酮类;

5、四环素类;

6、硝基咪唑类;

7、其他类(替米考星、尼卡巴嗪残留标志物、金刚烷胺、金刚乙胺、利巴韦林等)




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